ラーメン文化の普及を目指し＝ＭＮプロポリス社会長　松田典仁

ニッケイ新聞　２０１２年７月２１日付け 　１杯のラーメンにかけるMN-Try Lamen Produtos Alimentos Ltda.（以後、ＭＮトライ・ラーメン）の企業ロマンは、熱意と情熱、感謝の気持ちで美味しいラーメンをお客様に届ける事である。 　そのラーメンとは麺には独特の香りと食感（麺のこし）を持ち、スープは味と香り ...

ニッケイ新聞　２０１２年７月１４日付け 　料理はトライアングルである。どんなに腕の良い料理人でも、食材が悪ければ美味しい料理は作れない。どんなに食材が良くても製造技術が良くなければ美味しい料理は作られない。どんなに食材や製造技術が良くても、サービス精神、もてなしの心で結果は違ってくる。 　美味しい料理＝「食材料Ｘ製造（生産）技術 ...

ニッケイ新聞　２０１２年７月７日付け 連載にあたり 　サンパウロ市にラーメン店舗が開店され、早いものでもう約１０年、ここの人々の心をつかみ、好んでラーメンを食べ、ハシとレンゲを使い、麺とスープを一緒に食べる食文化が確実に拡大してきているように見受けられる。 　焼きそばは気軽に店でも家庭でも料理する事が出来、ブラジル社会に「ＹＡＫ ...