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グルメ 関連記事

■ひとマチ点描■天然原料で勝負! 新メーカー「Naturale」

自慢の商品を勧めるヴァルテルさん

 「自然の食材を使った体に優しいアイス」のコンセプトで大ブームになっているメキシカン・アイス。「見た目も味も正直何の変哲もないキャンディ・バーなのに」と思っていたのだが、サンパウロ市エキスポ・センター・ノルチであった食の総合見本市「Fispal」で、「これは」と思うメーカーを発見した。 同見本市が市場初参入だった新メーカー「Na ...

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キビとキビのタブレ

 ブラジルは食の宝庫です。世界のお料理の中でもポピュラーになったのがなんとアラブ料理です。 日本では最近ケバブなどが流行っていますが、ブラジルの街中にはアラブ料理のファーストフード等もあるくらいです。 私は幼少の頃、アラブスナックが大好きで、ショッピングの後には必ず立ち寄って美味しいキビやエスフィーハなどを食べていたものです。  ...

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讃岐うどん店『Meu Udon』=18日からリ区で営業

こだわりのうどんを振舞う水本良夫店長

 昨年9月、サンパウロ市ヴィラ・クレメンチーノ区に開店したブラジル初の讃岐うどん専門店『Meu Gohan』が、リベルダーデ区トマス・ゴンザーガ通りの和食店「エスパッソ和」1階に移転した。新店名『Meu Udon』として、18日から営業を開始する。  水本良夫店長自らが独自配合した小麦で作るこしのある手打ち麺と、化学調味料を使わ ...

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ガーリックステーキ

Bife com alho

【大スターの前で…思い出の一品】  ブラジルには、美味しいお肉料理が沢山あります。肉自体もとても美味しいのです。そんな中で1番ポピュラーなのがステーキです。 今、日本でもシュラスコがとても人気ですが、家庭でも良くお肉を食べます。今回ご紹介するガーリックステーキは、サンパウロで父がよく食べに行っていたレストランでも人気の一品です。 ...

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世界トップのレストラン=ブラジル勢は共に順位を落とす

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外交120周年=ロリータと共にお茶会を=ミミ・パーティ初開催

「ロリータ愛好家と交流を」と呼びかける松田さんと中村さん

 お洒落に着飾ってお茶とケーキを頂こう―。日本大衆文化から生まれたお姫様スタイル「ロリータ・ファッション」愛好家と共に楽しめるお茶会「第1回ミミパーティ」が、来月14日に島根県人会(Rua das Rosas, 86、プラッサ・ダ・アルヴォリ駅から徒歩5分)で開催される。 主催するのは〃ブラジルかわいい大使〃の松田明美さん。年2 ...

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世界一の女性シェフが和食礼賛=エレーナ・リッゾ氏ら招き晩餐会=道クルツラルが日本食普及で=キッコーマンも新商品紹介

カルロスさんとエレナさん

 英国のグルメ誌『ザ・レストラン』で昨年〃世界一の女性シェフ〃に選ばれたエレーナ・リッゾさんを招き、サンパウロ市の有名日本食店「藍染」で18日、特別晩餐会が開かれた。本紙取材に答え、5年前の日本での美食体験を「最高の旅行」「思い出すだけで頭がおかしくなりそう」などと振り返るなど、世界的シェフは和食礼賛に終始した。有名シェフに本格 ...

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フェイジョアーダ

Feijoada

【みんな大好き、パワーの源!】  フェイジョアーダはブラジルで代表的なお料理です。ブラジルではどこのレストランに行っても毎週水曜日と土曜日になると食べられるお料理です。とてもスタミナがあり、お好みで豚足や豚の耳なども入れます。 フェイジョアーダを頂く際の注意として、夕食に頂くのはおすすめしません。なぜなら、消化によくないですし、 ...

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好きな日本食は…?

 一昨年、日本食が世界無形文化遺産に登録された。四季の移ろいを大事にし、自然に恵みを最大に活かしながら、地域ごとに多様な食文化。一汁三菜というバランスを持った健康食としても評価された―というのが理由。現在開催中のイタリア・ミラノの万博でも和食をアピール、各自治体もお国の幸の宣伝に余念がないとか▼そんなおり、某メーカーが日本に住む ...

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キリン一番搾り発売1周年=日伯120周年の記念ラベルも

一番搾りを手にする芦田取締役、ドメニコ社長、藤田伸朗副社長

 ブラジルキリン(ジーノ・ディ・ドメニコ社長)が5日、サンパウロ市内レストラン新鳥でキリン一番搾りの「外交樹立120周年」を記念したデザインラベルの発売、及びブラジルでの製造・販売1周年の記念パーティーを行った。関係者ら91人が出席した。 両国の国旗と野球、サッカーなどの文化をモチーフとした記念ラベルは在聖総領事館から120周年 ...

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