「寒い晩には鍋でも」＝雅が１周年特別サービス

ニッケイ新聞　２０１１年４月１２日付け

　「だんだん寒くなってきたんで鍋でも食べて温まってください」。サンパウロ市の日本食レストラン「雅」では、新装開店１周年を記念して今週から「鍋の特別サービス」を始めるにあたり、丹下セツ子さんはそう呼びかけている。
　用意されているのは３種類のコース。一人当たり５つの生牡蠣を特製合わせ味噌のスープに通して食べる「牡蠣の土手鍋」、メバルか鯛を中心とした「ちり鍋」、魚や肉など多彩な食材が楽しめる「寄せ鍋」だ。これにお通しとサシミ、デザートがついて６０レアル。
　最後には、たっぷりと旨味がしみ出た汁にご飯をいれて卵でとじてオジヤにするので満腹間違いなし。アツアツのオジヤで火傷しそうになった舌をデザートの抹茶アイスなどでひんやりさせる。
　特に「土手鍋」では「合わせ味噌の配合具合で店の特徴が出るんです」と丹下さん。一人用の鍋もある。なお、鰻丼コース（６０レアル）も好評につき継続中だ。場所はサンパウロ市パウリスタ大通り８５４番、トップセンタービル１Ｆ。問い合わせ（電話＝１１・３２８９・４７０８）。