大耳小耳

　ブラジル日本ガストロノミー（美食）協会（中岡フラビオ会長）が先週金曜日、日本食雑誌「ＳＵＳＨＩ　ＡＲＴ」を発刊した。聖、リオ、パラナ州のバンカで９・９０レで販売している。全文ポ語、３５ページ。第１号ではコロッケやとんかつなど人気料理の調理方法や、寿司の歴史などを紹介した特集「寿司:日本から世界への味」も。サンパウロ市内のレストランや日本で現在話題の料理「おにぎらず」の紹介などもある。日本食好きな人は読んでみてはいかが？