北海道祭り＝石狩鍋で美味しく温まって＝本場仕込み、注文８月６日まで

左から中場さん、平野オストンさん

　ブラジル北海道文化福祉協会（大沼宣信会長）は８月１５日、「第２７回北海道祭り」で「石狩鍋」販売を行うことを発表した。このイベントでは「石狩鍋」と「たこ焼き」「シュークリーム」のセットを販売する。
　「石狩鍋」は、鮭の身や骨などのアラで取った味噌仕立ての出汁に、鮭の切り身と玉ねぎ、キャベツ、大根、しいたけ、人参、ネギなどを煮込んだ鍋料理。「北海道民食」と言われるほど人気がある。
　鮭が産卵時に遡上する北海道の石狩川にちなんだ名称。この料理は同川の地元漁師が賄い料理として食べていたものを、明治時代に河口近くの割烹店が普及したといわれている。
　販売予定の石狩鍋は、本場と同様に鮭のアラと味噌仕立てで出汁をとり、６種類の野菜に加えて豆腐や練り物が入る。尚、出汁と具材は別のケースに入っている。
　

北海道祭り広告１

今回イベント企画を務める同会の中場マサルさんは「本場じこみの味です。寒い冬にぴったりの北海道の鍋料理なので、自宅で食べてほっこりしてください」と呼びかけている。
　会場はブラジル北海道文化福祉協会(Rua Rua Joaquim Tavora,605,Vila Mariana)。ドライブスルー方式で持ち帰り販売を行う。注文は１セットから可能。１セットに一人前の「石狩鍋」「たこ焼き（６個）」「シュークリーム（１個）」が入って７５レアル。２人前は１４０レ。注文締切は８月６日まで。詳細はサイト（https://hokkaido-promo.vercel.app/ishikari-nabe-dia-15-ago-2021）で。
　質問・予約・注文は以下ワッツアップ（１１・９９８６８・１３３２）に連絡を。

北海道祭り広告２