スローフード体験記＝マンジャーレな一日
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スローフード体験記＝マンジャーレな一日＝連載《下》＝森林浴でキノコ三昧＝米村さん「椎茸広める機会になった」
ニッケイ新聞 ２００９年７月２日付け 米村さん所有の林。曇天のひんやりした空気が心地よい。一直線に並んだテーブルと椅子。その両側に点在する井桁に積まれたほだ木がアート的な世界を生み出す野外レストラン
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スローフード体験記＝マンジャーレな一日＝連載《上》＝レストラン経営サウロさん＝「新食材の普及を」＝モジ椎茸農家を訪ねて
ニッケイ新聞 ２００９年７月１日付け 【スローフード】伝統的な食生活を見直し、農業者を守り、消費者の食に対する意識を高める啓蒙運動。日本では広義に有機農法による食材を指すこともある。八〇年代にイタリア