『エキスポ・セビーチェ』＝本格ペルー料理をサンパウロ市で

橘谷ロシオさんと和食を取り入れた創作ペルー料理を作るシェフのビラロボスさん

　在聖ペルー総領事館などが後援する『第２回エキスポ・セビーチェ』が、１２日正午からイビラプエラ公園のクルトゥーラ・ブラジレイラ展示場（Av. Pedro Álvares Cabral, s/n、Portao 10）で開催される。入場料１０レアル。
　近年、世界のグルメ料理として認知されるようになったセビーチェをメインに、各種ペルー料理が一品２０レアル前後で販売される。午前９時からはサンパウロ市の有名レストランシェフによる講演会や、雑貨類の販売、ペルーの現代音楽ショーなども行われる。
　イベントの広報を担う日系ペルー人三世の橘谷ロシオさんは、サンパウロ市在住のペルー料理家ジョルジ・ヴィラロボスさんと創作料理「スシ・セビチェアード」の発表を予定している。ペルーに根を張った日本起源の食文化であるスシと、世界的な人気を誇るセビーチェを組み合わせた新しい食の世界を紹介する。
　橘谷さんは「ブラジルで生活する多くの方々に、オリジナルのセビーチェと和テイストが取り入れられたセビーチェの両方を楽しんでほしい」と来場を呼び掛けた。