■ひとマチ点描■イーリャ・グランデ＝唯一の和食レストラン＝とれたての島の幸で

ニッケイ新聞　２０１０年３月１２日付け

　リオ州イーリャ・グランデ中心地のヴィラ・ド・アブロンに、島で唯一の日本食レストランを発見。厨房を訪ねると日系人の姿はない、作っているのは皆非日系人だ。
　日本食好きのカリオカのオーナーが、島に新たな味覚を普及しようと０８年１１月にオープンさせたのがこのレストラン「ミックス・サボーレス」。
　寿司や刺身を中心に、手巻きや「マキモノ」といったメニューでとれたての島の幸を使った和食を提供している。
　料理長は、アングラの日本食レストランで日系人に師事し、１１年間日本料理を学んだというＳＵＳＨＩＭＡＮのアデイル・スデリオ・ダ・シルバさん（３４）。
　伝統的なかっぱ巻きや鉄火巻きのほか、野菜や果物を多く盛り込んだカリフォルニア巻きやホット・フィラデルフィア巻きが人気だ。
　現在は、チーズやビスケットを使ったものを試作中だとか。「店名に表れるように、独自の味を開発している」とアデイルさんは紹介する。
　不器用ながらも箸を使って食べる客を横目に「島の人もそのうち箸の使い方に慣れるさ」と満足そうに話した。現在、日本人観光客向けに日本語メニューも作成中だ。（裕）
　　　■　　　■　　　
　開店時間＝正午から午後１１時、住所＝R. Getulio Vargas、電話＝２４・３３６１・５７２７。