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2016年12月15日 Ｕｂｅｒ＝サンパウロ市で料理配達サービスを開始＝高級店と提携し、ビジネスチャンス掴む インターネットのタクシー配車サービスＵｂｅｒが、１３日にブラジルで食品宅配のＵｂｅｒＥａｔｓ（ＵＥ）のサービスを開始した。
同サービスは今のところ、サンパウロ市内中心部に限定されているが、タクシーを利用するのと同じやり方、「インターネットで申し込み、支払う」で、宅配での食 […]- 2016年1月8日 サンベルナルドの名物レストラン、６７年の歴史に幕 １９４９年、サンパウロ市郊外ＡＢＣ地区サンベルナルド・ド・カンポ市を通って、狩りに出ていた猟師達はよく、狩りへの道すがら、サンタ・デマルシさんに「狩りの帰りに食事がしたいんだけど、鶏を絞めて昼飯を用意しておいてくれないかな」と声をかけた。 家の庭で育てられた鶏はハーブで味付け […]
- 2016年6月16日 タコベルが下半期にブラジル上陸＝昨年の日本でのブームに続くか？ アメリカを拠点とするメキシコ料理のファスト・フード・チェーン「タコベル」が、１６年下半期にブラジルに上陸するという。 アメリカではハンバーガーのマクドナルド同様に「安いファスト・フード店」として以前から有名だったタコベルだが、日本上陸は昨年だ。 メキシコ料理がなかなか根付かず […]
- 2015年9月19日 機械工が料理人に大変身＝ブラス区に住むタラルさん サンパウロ市内の買い物のメッカ、ブラス区に住むタラル・アル―ティワニさんは、買い物客がひしめく朝１０時、懸命にパン生地をこね、シリア名物のエスフィハを作ってはオーブンに入れるを繰り返している。 シリアからの難民のタラルさんは、２０１３年からブラジルに住み、昼食時までに注文され […]
- 2015年10月24日 ファヴェーラ出身のシェフ＝「料理が私の人生を救った」 リオ・デ・ジャネイロ市イパネマビーチの高級ホテルの料理長、ウィリアンス・アレス・オリベイラ・シルバさん（４３）はリオの貧しい地域に生まれ、幼くして両親と別れた。そんな彼が料理人の叔父の職場を遊び場として育った後、豪華客船の厨房スタッフを経験し、「ボキューズ・ドール」と呼ばれる […]