グルメクラブ 2005年11月25日(金) 「ギネスブック」を手にとった。その二〇〇六年度版が、書店の店頭で光っていた。ギラギラした鮮やかな緑色の表紙に目を奪われ、衝動的に立ち読み。 商売柄、〈飲食〉の分野から眺める。ブラジルにあるモノで「世界一」として認定されているのを二つ発見。ゴイアバーダとポップコーン用の紙容器だ。 ...
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「サービス」部門はリベルダーデの店=ボエミア居酒屋コン
グルメクラブ 2005年11月25日(金) ボエミアの居酒屋コンクールで、唯一リベルダーデ区にある店として候補に挙がっていたサンタ・マダレーナが「サービス」部門で一位に輝いた。市内三十一の名店の中から一般投票で選出されたもの。 芸術家のアトリエのような内装が珍しい同店。名物は「カスキーニャ・ダ・ペスカーダ」。ビール、カシャッ ...
続きを読む »ビール業界の「無血革命」
グルメクラブ 2005年11月11日(金) 色男のプレイボーイで実業家、加えて〈貴族のスポーツ〉ポロの選手、リカルジーニョ・マンスールが、リオ・ペトローポリス産ビール、イタイパヴァのTシャツを着ていた。 最近、その写真を複数の週刊誌で見かけた。イタイパヴァが彼のポロチームのスポンサーになったらしい。ちょっと前は、フランスのシ ...
続きを読む »食材料何でも=便利帳が発売
グルメクラブ 2005年11月11日(金) この料理をつくりたい。でも入手困難な材料がある。困ったな。そんなときに役立つガイドがこのほどeditora Senacから発売された。 その名もずばり「Onde Tem?」。サンパウロ市とその周辺にある百六十七カ所の食材店の情報が一目でわかる。材料のカテゴリー別、あるいはABC順に ...
続きを読む »(食)風景スケッチ7=ぼちぼちグリルの復活か
グルメクラブ 2005年11月11日(金) これも金持ち あれも金持ちのよね、きっと。 妻は墓の「品定め」に余念がない。二歳半の娘は供華を見て、「咲いた 咲いたチューリップの…」と歌っている。 二日の「死者の日」。一家三人で、「お盆」の様子を観察しようと、地下鉄クリニカス駅そばのアラサー墓地内を散策していた。 そして、わ ...
続きを読む »実録・サンパウロ市ハンバーガー戦争3
グルメクラブ 2005年11月11日(金) わたしは山に近い村で生まれた。豪雪の日はプラスチック製のミニスキーをはいて、小学校に登校した。 このままだと、人生が雪に埋もれてしまう。真剣に悩み始めたのは中学に入学した頃だったかと思う。 県庁所在地N市に憧れた。海もある。市内に進学したい。切実に夢想した。 その当時、野球部に ...
続きを読む »(食)風景スケッチ6=好物は映画館の影の主役
グルメクラブ 2005年10月28日(金) ついこなひだ、所用があって、と云ひたい所だが、用事はなかつたけれど、映画館へ行って来た。映画を観ない者は映画館に入れないとは云はない様だから、澄ましてロビーの椅子に座っていた。なんて書くと内田百閒の随筆のようだ。 用事はなくても、映画館の空気が好きだから、訪ねたのである。汽車に乗る気 ...
続きを読む »実録・ハンバーガー戦争2
グルメクラブ 2005年10月28日(金) サンパウロ国際映画祭のこの季節、へそ曲がりなわたしの足は、映画祭への出品作など上映されないようなほこりをかぶった映画館に好んで向かう。 そんな老舗が並ぶイピランガ通りをうろつき、パリス、イピランガ、マラバー三館のにわか常連になる。 今年はイピランガが改装のため休業しているので、パ ...
続きを読む »平凡な名前じゃ酒は語れない
グルメクラブ 2005年10月28日(金) あなたの名前を教えてください。私見だが、酒を論じるプロとしての素養があるかどうかは名前を聞けば大体分かる。評論家やソムリエとして活躍したいなら、その成否のカギはまず、名前が握っている。 というのも、この世界には恵まれた名前の持ち主が多いのだ。 ビールやウイスキーの世界的なジャーナ ...
続きを読む »サンパウロ市名店75軒の看板料理を紹介
グルメクラブ 2005年10月28日(金) どこで外食しようかな。ガイドブックだけでは情報不足と感じている人にお薦めのサイトがある。開催中のグルメ祭「サンパウロ・サボール」のそれ(www.saopaulosabor.com.br)。 市内の名レストラン七十五軒が参加しているこのイベント。サイトでは各店の看板料理をきれいな写真 ...
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