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グルメ関連記事

ラーメン文化の普及を目指し＝ＭＮプロポリス社会長　松田典仁＝第３回＝美味しいラーメンとは

2012年7月21日ラーメン文化の普及を目指し＝ＭＮプロポリス社会長　松田典仁

ニッケイ新聞　２０１２年７月２１日付け　１杯のラーメンにかけるMN-Try Lamen Produtos Alimentos Ltda.（以後、ＭＮトライ・ラーメン）の企業ロマンは、熱意と情熱、感謝の気持ちで美味しいラーメンをお客様に届ける事である。　そのラーメンとは麺には独特の香りと食感（麺のこし）を持ち、スープは味と香り ...

モジ・ダス・クルーゼス＝『ＭＮラーメン』２１日にオープン！＝開店披露会で市長も祝福

2012年7月20日日系社会ニュース

ニッケイ新聞　２０１２年７月２０日付け　自家製麺、化学調味料を使用せず、本格的な味で勝負する『ＭＮラーメン』がサンパウロ州モジ市で２１日にオープンするにあたり１８日夜、マルコ・ベルタイオーリ市長や関係者ら１００人を招いた開店披露会を行なった。　今年、創立から２０周年を迎える「ＭＮプロポリス社」の松田典仁会長が新しい事業として ...

ラーメン文化の普及を目指し＝ＭＮプロポリス社会長　松田典仁＝第２回＝麺、スープについて

2012年7月14日ラーメン文化の普及を目指し＝ＭＮプロポリス社会長　松田典仁

ニッケイ新聞　２０１２年７月１４日付け　料理はトライアングルである。どんなに腕の良い料理人でも、食材が悪ければ美味しい料理は作れない。どんなに食材が良くても製造技術が良くなければ美味しい料理は作られない。どんなに食材や製造技術が良くても、サービス精神、もてなしの心で結果は違ってくる。　美味しい料理＝「食材料Ｘ製造（生産）技術 ...

ラーメン文化の普及を目指し＝ＭＮプロポリス社会長　松田典仁＝第１回＝ラーメンのブラジル導入

2012年7月7日ラーメン文化の普及を目指し＝ＭＮプロポリス社会長　松田典仁

ニッケイ新聞　２０１２年７月７日付け連載にあたり　サンパウロ市にラーメン店舗が開店され、早いものでもう約１０年、ここの人々の心をつかみ、好んでラーメンを食べ、ハシとレンゲを使い、麺とスープを一緒に食べる食文化が確実に拡大してきているように見受けられる。　焼きそばは気軽に店でも家庭でも料理する事が出来、ブラジル社会に「ＹＡＫ ...

キッコーマン＝本場の日本食、醤油知って＝『食文化視察旅行』実施＝４人のブラジル人シェフら招き

2012年4月25日日系社会ニュース

ニッケイ新聞　２０１２年４月２５日付け　日本の食事情や〃万能調味料〃である醤油の用途の多様性をブラジルに広く伝えるため、キッコーマン株式会社・ブラジル駐在員事務所（森和哉代表）は先月１１日から６日間、当地で活躍するシェフら４人を招いた『日本の食文化事情視察旅行』を実施した。レストランオーナーのマルセロ・フェルナンデス、割烹『木 ...

弓場出身のスシマン＝矢崎栄次郎さん（３６、二世）

2011年10月25日日系社会ニュース

ニッケイ新聞　２０１１年１０月２５日付け　「皆さんに明るい気持ちで食べてもらうため、元気と笑顔は絶やしません」——。今年６月から、和食レストラン『らん月・オブ・トウキョウ』（Av. Reboucas, 1394, Jardim America）の寿司バーを切り盛りする。　サンパウロ州ミランドーポリス市の弓場農場で育っただけに ...

【アチバイア　花といちご祭り開幕！】食べて買って楽しめる！＝いちごと生クリームのケーキも

2011年9月9日特集

ニッケイ新聞　２０１１年９月９日付け　全長５０メートル程の屋外テントに設置された食のコーナーには、５０軒以上のバンカが並ぶ。中でも中心となるのは、３０年前に開催して以来祭りを支える同地花卉生産者協会、アチバイア文化協会の両婦人部や福島県人会アチバイア支部による３店だ。それぞれが振舞う寿司、天ぷら、ヤキソバ、うどん、ギョーザなど ...