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グルメ 関連記事

アマゾン名物パット・ノ・トゥクピー、タカカー、マニソバ 『アマゾニア』

アマゾニア

 アマゾンに憧れつつ、飛行機で5時間は外国並に遠い。「あ~忙しい」と都会の言い訳しながら時間が過ぎてゆく…。「せめて気分だけでも味わいたい!」と訪れたのが『アマゾニア』だ。  もじゃもじゃと緑に覆われた建物は、創造力を最大限駆使すれば、もはや〃緑の魔境〃だ! 忍者隊ならぬ探検隊気分で森の入り口をくぐると、そこは「アマゾン河口にた ...

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麻薬常習者地区がレストラン街に?!=ペルー、アフリカ、中東――=サンパウロの各国移民が郷土料理を

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世界的シェフ アレックス・アタラ氏の店 『ダルバ・エ・ジト』

ダルバ・エ・ジト

 忍者ぐるめ隊の次なる標的は、かの有名な「D・O・M」(サンペレグリノ世界のベストレストラン10の常連)のシェフ、アレックス・アタラさんの2号店「ダルバ・エ・ジト」(Dalva e Dito)だ! ブラジル一の腕を持つというシェフの腕前は本当か?  場所はジャルジン・パウリスタ区。間接照明がムードをかもし出す広い店内はデートにぴ ...

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フォーリャ紙「最高の新日本食レストラン」『勘』

新鮮なちらし寿司

いよいよ「忍者グルメ隊」初出動だ! 日本の農水省は以前「スシポリス」を出動させて、海外に蔓延するニセ日本食に判定を下そうとしたが、ブラジルでは我々民間が勝手に出動だ。こっそり食べて判定を下すゾー。 最初の標的にふさわしい店を探すと、開店1年にも満たないのに早速フォーリャ紙で「最高の新日本食レストラン」と絶賛された日本食店「勘」が ...

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サンパウロは寿司の町=シュラスカリアより店多し

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フォーゴ・デ・ション=米国への進出に拍車=3店舗増設し上場も見込む

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人気上昇中! MNラーメン=開店から半年、現状を聞く

ニッケイ新聞 2013年1月31日付け  MNラーメン店舗がモジ・ダス・クルーゼス市中心部に開店され、早くも6カ月が過ぎようとしている。その現状についてMNプロポリス社の松田典仁会長、和田カルロス社長および店舗の責任者である柏葉ジョエル氏(取締役)から、その美しさ、従業員教育、品質へのこだわり、化学調味料を一切使用しない天然の味 ...

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日本食グルメ情報誌=『♯HASHITAG』=レストランやシェフ情報

ニッケイ新聞 2012年9月7日付け  日本食グルメ情報誌『♯HASHITAG』(JBC出版)では、日本食レシピや有名シェフ、注目のレストラン情報などをポ語で紹介している。  今年で創刊1年目。春夏秋冬の年4回刊行される。食を中心に、ファッション、音楽、映画、アートなど伝統・現代の日本文化情報もちりばめている。  現在配布中の冬 ...

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MNラーメン=7にち日からよる夜もオープン!

ニッケイ新聞 2012年8月18日付け  せんげつ先月21にち日、きよし聖しゅう州モジし市にオープン、じもと地元のみならずサンパウロなどからもきゃく客がおとず訪れる『MNラーメン』(Rua Coronel Souza Franco, 813, Centro)が7にち日からよる夜のえいぎょう営業(ごご午後6じ時〜10じ時)もはじ始 ...

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ラーメン文化の普及を目指して=MNプロポリス社会長 松田典仁=最終回=MNプロポリス社について

ニッケイ新聞 2012年7月28日付け  MNプロポリス社(MN Propolis – Industria, Comercio e Exportacao Ltda.1992年8月創立)の経営哲学は「健康で明るく、隙間産業精神に徹し、オンリーワン企業をめざし、誰にも負けない努力をする。また、心を高め、利他の心で経営し、 ...

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